Sabreren is mijn nieuwe hobby. Ik kreeg recentelijk voor mijn verjaardag een prachtig Laguiole Champagnesabel en ik ben helemaal in mijn sas. Alles wat ik als kind leerde – niet met messen spelen- gooi ik overboord, als een echte wijn ninja ontkurk ik de ene na de andere fles bubbels.

Ik leerde mijn techniek van een echte sabreermaster en de tips die ik van hem kreeg, deel ik hier graag met jullie.

Hoe te sabreren met een Champagnesabel, de do’s and don’ts op een rijtje.

• Zorg voor een goed gekoelde fles, hoe kouder hoe beter.
• Zorg ervoor dat de fles rustig heeft gelegen of gestaan en niet teveel bewogen is voor gebruik.
• Haal voor het gemak alle folie van de bovenkant van de fles.
• Verwijder het voorzichtig het muselet, je kunt deze voor de sier bovenop de dikke rand van de fles weer op de kurk zetten maar dit hoeft niet.
• Zoek naar de naad van de fles. Als je de fles voorzichtig voelt of tegen het licht houdt, zie je dat er een lijn door de fles loopt. Dit is waar het glas samenkomt en is de zwakste plek van de fles.
• Houd de fles stevig in de hand, zorg dat de fles niet omhoog wijst en ook niet recht vooruit maar in een lijn schuin omhoog.
• Gebruik bij een sabelmes de “scherpe” kant en bij een keukenmes de botte kant.
• Wrijf zachtjes van je af langs de naad van de hals. Je hoeft geen druk te zetten.
• Tik zachtjes tegen de verdikking aan de bovenkant van de fles. Houd de fles rechtop zodra de kurk eraf is gevlogen om zo min mogelijk wijn te verliezen.
• Succes!

Tip: als er iets fout gaat, probeer dan niet de fles te redden, grijpen kan zorgen voor verwondingen.

Bekijk de video hieronder voor het goede voorbeeld! Op zoek naar een alternatief voor Champagne? Lees hier tips!