Als jullie mij al langer volgen weten jullie dat ik naast wijn graag een uitstapje maak naar sterke dranken, mits mooi gemaakt en met een verhaal.
Zo reisde ik in maart 2023 af naar Manila om daar te ontdekken hoe en waar Don Papa rum gemaakt wordt. Een prachtige reis die smaakte naar meer.
Ook uit de Filipijnen komt Santa Ana gin. Een nieuwkommer in de wereld van spirits met een fascinerend verhaal. Santa Ana Gin is meer dan alleen een drankje; deze gin laat je een reis door de tijd maken. Laten we een duik nemen in dit fascinerende verhaal en de geheimen ontdekken die Santa Ana Gin de talk of the town maken.
Dansend door de Tijd: Een Liefdesbrief aan het Manila van de Jaren ’20
Waan jezelf in het oogverblindende decor van de jaren ’20, midden in het bruisende Manila. Dit tijdperk bracht het iconische Santa Ana Cabaret voort, een legendarische locatie die ooit bekend stond als het grootste cabaret ter wereld. Gelegen tegen de achtergrond van de Philippine Art Deco Movement, was de Santa Ana Cabaret een speeltuin van muziek en entertainment voor Manileños en bezoekers uit de hele wereld.
Met een enorme omvang van meer dan 3000 vierkante meter, versierd met witte linnen tafelkleden en een uitgestrekte dansvloer, trok deze Art Deco wereld welgestelde Manileños en Amerikaanse globetrotters aan. Het Santa Ana Cabaret was een toevluchtsoord voor degenen die snakten naar de beste dansmuziek in het Verre Oosten, een toevluchtsoord voor dansliefhebbers die genoten van de Charleston, de Tango, Walsen, Blues en Jazz.
De Klanken van Santa Ana Gin
Geïnspireerd door deze levendige en energieke muzikale periode heeft Santa Ana Gin muziek verweven in zijn DNA. Het merk biedt een multisensoriële ervaring, net zoals de diverse klanken van het Santa Ana Cabaret, die geur, smaak en beeld combineerde tot een spectaculaire locatie. Santa Ana Gin weerspiegelt de hoog-energetische geluiden van de underground dance muziekscene en combineert moderne beats met de tijdloze charme van het Jazztijdperk uit de jaren 1920-1940. Het is smaakvol, eclectisch en avontuurlijk.
Tropische ingrediënten van Santa Ana Gin
Santa Ana Gin is een brouwsel dat de kloof overbrugt tussen tropische jungles en altijdgroene bossen. Het begint met klassieke gin-ingrediënten zoals jeneverbes, koriander, citroen, bittere sinaasappel, engelwortel en liswortel. Maar de magie gebeurt wanneer Ylang-Ylang, Alpinia en Venkel zich bij het feest voegen en de gin verrijken met parfumachtige kwaliteiten.
Om een citrustwist toe te voegen, maken Calamansi en Dalandan hun entree. Calamansi, ook wel bekend als de Filipijnse limoen, is een mix van zoete limoenschil en zure, sinaasappelachtige tonen. Dalandan-sinaasappels, inheems in de Filippijnen, brengen een pittige, maar lichtzoete dimensie, waardoor een verrukkelijke cocktail van smaken ontstaat die je smaakpapillen naar een exotisch paradijs transporteren.
De Kunst van Distillatie: Een Franse Connectie
Santa Ana Gin wordt vervaardigd met behulp van gedeeltelijke vacuümdistillatie, een techniek die is verfijnd in de regio Charente in Frankrijk. Deze methode maakt het mogelijk om botanische aroma’s te extraheren zonder dat deze worden aangetast door hitte, wat de delicate geuren behoudt. Naarmate de distillatie vordert, worden de subtielste geuren intenser en complexer, zodat zelfs de meest delicate botanische ingrediënten, zoals Ylang-Ylang en Calamansi, volledig tot hun recht komen.
Vijf Cocktails om de Magie van Santa Ana Gin te Ontgrendelen
Klaar om de magie van Santa Ana Gin te verkennen via heerlijke cocktails? Hier zijn vijf verrukkelijke cocktails:
1. Santa Ana Swing Sling
- 60 ml Santa Ana Gin
- 30 ml kersenbrandewijn
- 15 ml Benedictine
- 15 ml vers limoensap
- Een scheut Angostura-bitters
- Maraschino-kers en limoenschijfje ter garnering
*Hoe te maken: Schud alle ingrediënten met ijs, zeef in een glas met ijs en garneer met een kers en een limoenschijfje.
2. Cabaret Charleston Cooler
- 45 ml Santa Ana Gin
- 15 ml vlierbloesemlikeur
- 60 ml vers ananassap
- 15 ml vers citroensap
- 7,5 ml eenvoudige siroop
- Ananasblad en kers ter garnering
*Hoe te maken: Schud alle ingrediënten met ijs, zeef in een glas gevuld met ijs en garneer met een ananasblad en een kers.
3. Tropical Jazz Fizz
- 60 ml Santa Ana Gin
- 30 ml passievruchtensap
- 15 ml vers limoensap
- 15 ml eenvoudige siroop
- Soda
- Limoenschijfje en munttakje ter garnering
*Hoe te maken: Schud Santa Ana Gin, passievruchtensap, limoensap en eenvoudige siroop met ijs. Zeef in een glas met ijs, vul aan met soda en garneer met een limoenschijfje en een munttakje.
4. The Swingin’ Sour
- 60 ml Santa Ana Gin
- 22,5 ml vers citroensap
- 15 ml eenvoudige siroop
- 1 eiwit (optioneel voor schuim)
- Citroenschil ter garnering
*Hoe te maken: Schud Santa Ana Gin, citroensap, eenvoudige siroop en eiwit met ijs. Zeef in een gekoeld glas en garneer met citroenschil.
5. Manila Sunrise Delight
- 45 ml Santa Ana Gin
- 90 ml sinaasappelsap
- 15 ml grenadinesiroop
- Sinaasappelschijfje en maraschino-kers ter garnering
*Hoe te maken: Vul een longdrinkglas met ijs, voeg Santa Ana Gin en sinaasappelsap toe. Giet langzaam de grenadinesiroop in om een zonsopgangseffect te creëren. Garneer met een sinaasappelschijfje en een maraschino-kers.
Santa Ana Gin is meer dan een drankje; het is een tijdreiservaring, een symfonie voor de zintuigen en een eerbetoon aan een voorbije tijd. Dus, of je het nu puur drinkt of mixt in een van deze sensationele cocktails, je staat voor een avontuur.
Proost op een onvergetelijke reis! 🎷🌴🍸
Fotocredits: @fotografino.nl
