Dit zijn jullie vast wel met mij eens: lekkere wijn en kaas combinaties zijn één van de meest onweerstaanbare genoegens van het leven. Als je denkt dat het combineren van deze twee heerlijkheden alleen voor sommeliers en kaasmeesters is, dan heb je het mis. Ik ga je helpen om je innerlijke wijn- en kaasexpert los te laten en je vrienden te verbazen met je ongeëvenaarde pairingskills. Jouw feestje kan niet meer stuk!

Welke wijn bij kaas?

Voor de perfecte wijn- en kaasavond, heb je een gevarieerde selectie wijnen nodig. Denk bijvoorbeeld aan:
Witte wijn: Kies voor een lichte, frisse Chardonnay, een aromatische Sauvignon Blanc, en een boterige Viognier.
Rode wijn: Ga voor een fruitige Pinot Noir, een krachtige Cabernet Sauvignon en een soepele Merlot.
Mousserende wijn: Champagnes en Prosecco werken geweldig als aperitief of om de avond feestelijk te beginnen.
Zoete wijn: een lekkere Port of een zoete Moscato d’Asti.

Kazen voor bij de wijn

We gaan over naar de ster van de show – kaas! Ga naar een goede kaaswinkel en kies een selectie kazen met verschillende smaken en texturen. Denk aan:

Zachte kazen: Brie, Camembert, of een zachte geitenkaas.
Halfharde kazen: Gouda, Emmental, of Manchego.
Harde kazen: Cheddar, Parmezaan, of Gruyère.
Blauwe kazen: Roquefort, Gorgonzola, of Stilton.

Kaas en wijn combinaties

Nu komt het leuke gedeelte: maak lekkere wijn en kaas combinaties om smaakexplosies te creëren. Hier zijn enkele suggesties:

Zachte kazen en witte wijn: De romigheid van zachte kazen past perfect bij de frisheid van witte wijn, vooral Chardonnay.

Halfharde kazen en rode wijn: De complexiteit van halfharde kazen harmonieert goed met rode wijnen zoals Merlot.

Harde kazen en rode wijn: Kies een krachtige rode wijn, zoals Cabernet Sauvignon, om de rijke smaken van harde kazen in balans te brengen.

Blauwe kazen en zoete wijn: Ga voor een zoete wijn zoals een Sauternes om de intense smaak van blauwe kazen aan te vullen.

Hoe maak je een kaasplateau?

Maak je kaas- en wijnavond nog feestelijker door de presentatie. Gebruik kaasplanken, serveer de wijn in mooie glazen en voeg wat druiven, noten, en stokbrood toe voor die extra knapperigheid.

Nu ben je helemaal klaar om je eigen wijn- en kaasfeest te organiseren. Dus nodig je vrienden uit, schenk wat wijn in, en onthul je nieuwe, indrukwekkende wijn- en kaaskennis. Lekkere wijn en kaas combinaties zijn tenslotte bedoeld om te genieten van het goede leven.

Meer weten over wijn spijs combinaties? Lees hier over wijn en truffels en ontdek de geheimen van oesters en wijn.