Sotto l’incantesimo della Nascetta – Il segreto miglior nascosto dei Piemontesi.

Nascetta

(Scritto inizi di marzo 2020) Meno di una settimana fa mi trovavo nella sala degli specchi dell’Amstel hotel, circondato da una trentina di produttori di vino piemontesi. Come capite, il mio amore per il Barolo è più grande della mia paura per il Corona virus. 

Siccome era mezzogiorno e il pensiero del nebbiolo a colazione mi ha un po’ urtato il petto, ho suggerito di iniziare con dei vini bianchi. Detto fatto. 

Vini bianchi del Piemonte

Ho assaggiato per la prima volta due diversi Roero Arneis. Uno di Palazzo Rosso e uno di Marco Bonfante. Entrambe ottime prestazioni. Poi un Monferrato bianco e un Barbera vinificato in bianco. Soprattutto l’ultimo è stata una bella sorpresa. Un vino bianco pieno che profumava di fragole. Sempre gentile.

Nascetta, la scoperta del secolo

Poco prima di passare al rosso abbiamo deciso di degustare un ultimo vino bianco, perché non ne avevamo mai sentito parlare. Una Nascetta.

Accidenti che scoperta! Un minuto di silenzio. 

La nostra prima Nascetta ha fatto in modo che finissero tutte e otto presenti alla degustazione. Che uva interessante!

Nascetta nel bicchiere

Semi aromatico con note di drupacee, agrumi, salvia, rosmarino e un po’ di miele come tocco finale. Acidi dolci e gustosi amari italiani. Molto eccentrico eppure molto familiare in un certo senso. Ricorda un blend tra Rhone e un Gruner Veltliner ma con l’eleganza italiana. Puoi certamente mangiare un boccone per accompagnare questo vino, ma non è necessario. 

La maggior parte delle Nascette maturano su acciaio inossidabile e alcune si sottopongono all’invecchiamento in legno. 

La storia di Nascetta

Dal 2010 la Nascetta rientra nella DOC Nascetta Langhe e Nascetta del comune di Novello. Quest’uva dimenticata era molto diffusa nei dintorni di Alba e Mondovì, ma a un certo punto è stata bandita dal trono da re Nebbiolo. Negli anni novanta l’azienda vinicola Elvio Cogno ha salvato la Nascetta dall’oblio. Oggi sono ben 9 i produttori che coltivano la Nascetta, tutti hanno solo pochi ettari di vigneto di questo vitigno molto difficile da coltivare con basse rese. 

Tra tutte le Nascette che ho assaggiato ho trovato migliori la Anas Cëtta di Elvio Cogno e la Gavetta Nas-cëtta. 

Leggete qui la storia dell’uva e ordinate qui il vino di Elvio Cogno.

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